feat: Sécurisation Firestore, gestion des prix HT/TTC et refactorisation majeure

Cette mise à jour verrouille l'accès direct à Firestore depuis le client pour renforcer la sécurité et introduit une gestion complète des prix HT/TTC dans toute l'application. Elle apporte également des améliorations significatives des permissions, des optimisations de performance et de nouvelles fonctionnalités.

### Sécurité et Backend
- **Firestore Rules :** Ajout de `firestore.rules` qui bloque par défaut tous les accès en lecture/écriture depuis le client. Toutes les opérations de données doivent maintenant passer par les Cloud Functions, renforçant considérablement la sécurité.
- **Index Firestore :** Création d'un fichier `firestore.indexes.json` pour optimiser les requêtes sur la collection `events`.
- **Cloud Functions :** Les fonctions de création/mise à jour d'événements ont été adaptées pour accepter des ID de documents (utilisateurs, type d'événement) et les convertir en `DocumentReference` côté serveur, simplifiant les appels depuis le client.

### Gestion des Prix HT/TTC
- **Calcul Automatisé :** Introduction d'un helper `PriceHelpers` et d'un widget `PriceHtTtcFields` pour calculer et synchroniser automatiquement les prix HT et TTC dans le formulaire d'événement.
- **Affichage Détaillé :**
    - Les détails des événements et des options affichent désormais les prix HT, la TVA et le TTC séparément pour plus de clarté.
    - Le prix de base (`basePrice`) est maintenant traité comme un prix TTC dans toute l'application.

### Permissions et Rôles
- **Centralisation (`AppPermission`) :** Création d'une énumération `AppPermission` pour centraliser toutes les permissions de l'application, avec descriptions et catégories.
- **Rôles Prédéfinis :** Définition de rôles standards (Admin, Manager, Technicien, User) avec des jeux de permissions prédéfinis.
- **Filtre par Utilisateur :** Ajout d'un filtre par utilisateur sur la page Calendrier, visible uniquement pour les utilisateurs ayant la permission `view_all_user_events`.

### Améliorations et Optimisations (Frontend)
- **`DebugLog` :** Ajout d'un utilitaire `DebugLog` pour gérer les logs, qui sont automatiquement désactivés en mode production.
- **Optimisation du Sélecteur d'Équipement :**
    - La boîte de dialogue de sélection d'équipement a été lourdement optimisée pour éviter les reconstructions complètes de la liste lors de la sélection/désélection d'items.
    - Utilisation de `ValueNotifier` et de caches locaux (`_cachedContainers`, `_cachedEquipment`) pour des mises à jour d'UI plus ciblées et fluides.
    - La position du scroll est désormais préservée.
- **Catégorie d'Équipement :** Ajout de la catégorie `Vehicle` (Véhicule) pour les équipements.
- **Formulaires :** Les formulaires de création/modification d'événements et d'équipements ont été nettoyés de leurs logs de débogage excessifs.

em2rp/lib/views/widgets/inputs/option_selector_widget.dart

@@ -1,3 +1,4 @@
+import 'package:em2rp/utils/debug_log.dart';
 import 'package:flutter/material.dart';
 import 'package:em2rp/models/option_model.dart';
 import 'package:em2rp/services/data_service.dart';
@@ -379,37 +380,37 @@ class _OptionPickerDialogState extends State<_OptionPickerDialog> {
   @override
   Widget build(BuildContext context) {
     // Debug: Afficher les informations de filtrage
-    print('=== DEBUG OptionPickerDialog ===');
-    print('widget.eventType: ${widget.eventType}');
-    print('_currentOptions.length: ${_currentOptions.length}');
+    DebugLog.info('=== DEBUG OptionPickerDialog ===');
+    DebugLog.info('widget.eventType: ${widget.eventType}');
+    DebugLog.info('_currentOptions.length: ${_currentOptions.length}');
 
     final filtered = _currentOptions.where((opt) {
-      print('Option: ${opt.name}');
-      print('  opt.eventTypes: ${opt.eventTypes}');
-      print('  widget.eventType: ${widget.eventType}');
+      DebugLog.info('Option: ${opt.name}');
+      DebugLog.info('  opt.eventTypes: ${opt.eventTypes}');
+      DebugLog.info('  widget.eventType: ${widget.eventType}');
 
       if (widget.eventType == null) {
-        print('  -> Filtered out: eventType is null');
+        DebugLog.info('  -> Filtered out: eventType is null');
         return false;
       }
 
       final matchesType = opt.eventTypes.contains(widget.eventType);
-      print('  -> matchesType: $matchesType');
+      DebugLog.info('  -> matchesType: $matchesType');
 
       // Recherche dans le code ET le nom
       final searchLower = _search.toLowerCase();
       final matchesSearch = opt.name.toLowerCase().contains(searchLower) ||
                           opt.code.toLowerCase().contains(searchLower);
-      print('  -> matchesSearch: $matchesSearch');
+      DebugLog.info('  -> matchesSearch: $matchesSearch');
 
       final result = matchesType && matchesSearch;
-      print('  -> Final result: $result');
+      DebugLog.info('  -> Final result: $result');
 
       return result;
     }).toList();
 
-    print('Filtered options count: ${filtered.length}');
-    print('===========================');
+    DebugLog.info('Filtered options count: ${filtered.length}');
+    DebugLog.info('===========================');
 
     return Dialog(
       child: SizedBox(