feat: Sécurisation Firestore, gestion des prix HT/TTC et refactorisation majeure

Cette mise à jour verrouille l'accès direct à Firestore depuis le client pour renforcer la sécurité et introduit une gestion complète des prix HT/TTC dans toute l'application. Elle apporte également des améliorations significatives des permissions, des optimisations de performance et de nouvelles fonctionnalités.

### Sécurité et Backend
- **Firestore Rules :** Ajout de `firestore.rules` qui bloque par défaut tous les accès en lecture/écriture depuis le client. Toutes les opérations de données doivent maintenant passer par les Cloud Functions, renforçant considérablement la sécurité.
- **Index Firestore :** Création d'un fichier `firestore.indexes.json` pour optimiser les requêtes sur la collection `events`.
- **Cloud Functions :** Les fonctions de création/mise à jour d'événements ont été adaptées pour accepter des ID de documents (utilisateurs, type d'événement) et les convertir en `DocumentReference` côté serveur, simplifiant les appels depuis le client.

### Gestion des Prix HT/TTC
- **Calcul Automatisé :** Introduction d'un helper `PriceHelpers` et d'un widget `PriceHtTtcFields` pour calculer et synchroniser automatiquement les prix HT et TTC dans le formulaire d'événement.
- **Affichage Détaillé :**
    - Les détails des événements et des options affichent désormais les prix HT, la TVA et le TTC séparément pour plus de clarté.
    - Le prix de base (`basePrice`) est maintenant traité comme un prix TTC dans toute l'application.

### Permissions et Rôles
- **Centralisation (`AppPermission`) :** Création d'une énumération `AppPermission` pour centraliser toutes les permissions de l'application, avec descriptions et catégories.
- **Rôles Prédéfinis :** Définition de rôles standards (Admin, Manager, Technicien, User) avec des jeux de permissions prédéfinis.
- **Filtre par Utilisateur :** Ajout d'un filtre par utilisateur sur la page Calendrier, visible uniquement pour les utilisateurs ayant la permission `view_all_user_events`.

### Améliorations et Optimisations (Frontend)
- **`DebugLog` :** Ajout d'un utilitaire `DebugLog` pour gérer les logs, qui sont automatiquement désactivés en mode production.
- **Optimisation du Sélecteur d'Équipement :**
    - La boîte de dialogue de sélection d'équipement a été lourdement optimisée pour éviter les reconstructions complètes de la liste lors de la sélection/désélection d'items.
    - Utilisation de `ValueNotifier` et de caches locaux (`_cachedContainers`, `_cachedEquipment`) pour des mises à jour d'UI plus ciblées et fluides.
    - La position du scroll est désormais préservée.
- **Catégorie d'Équipement :** Ajout de la catégorie `Vehicle` (Véhicule) pour les équipements.
- **Formulaires :** Les formulaires de création/modification d'événements et d'équipements ont été nettoyés de leurs logs de débogage excessifs.

em2rp/lib/services/api_service.dart

@@ -3,6 +3,7 @@ import 'package:http/http.dart' as http;
 import 'dart:convert';
 import 'package:em2rp/config/api_config.dart';
 import 'package:cloud_firestore/cloud_firestore.dart';
+import 'package:em2rp/utils/debug_log.dart';
 
 /// Interface abstraite pour les opérations API
 /// Permet de changer facilement de backend (Firebase Functions, REST API personnalisé, etc.)
@@ -107,8 +108,8 @@ class FirebaseFunctionsApiService implements ApiService {
       return Map<String, dynamic>.from(safeData as Map);
     } catch (e) {
       // Si l'encodage échoue, essayer de créer une copie profonde manuelle
-      print('[API] Error in _prepareForJson: $e');
-      print('[API] Trying manual deep copy...');
+      DebugLog.error('[API] Error in _prepareForJson', e);
+      DebugLog.info('[API] Trying manual deep copy...');
       return _deepCopyMap(data);
     }
   }
@@ -149,8 +150,8 @@ class FirebaseFunctionsApiService implements ApiService {
     // Préparer les données avec double passage pour éviter les _JsonMap
     final preparedData = _prepareForJson(data);
 
-    // Log pour débogage
-    print('[API] Calling $functionName with eventId: ${preparedData['eventId']}');
+    // Log pour débogage (seulement en mode debug)
+    DebugLog.info('[API] Calling $functionName with eventId: ${preparedData['eventId']}');
 
     try {
       // Encoder directement avec jsonEncode standard
@@ -173,8 +174,7 @@ class FirebaseFunctionsApiService implements ApiService {
         );
       }
     } catch (e) {
-      print('[API] Error during request: $e');
-      print('[API] Error type: ${e.runtimeType}');
+      DebugLog.error('[API] Error during request: $functionName', e);
       throw ApiException(
         message: 'Error calling $functionName: $e',
         statusCode: 0,